🧀 Kars Gravyer Peyniri – 500 GR

Dünyada yalnızca İsviçre, Hollanda ve Kars’ta üretilen eşsiz bir gurme peyniri

Gerçek gravyer, sadece yılın belirli zamanlarında üretilebilen özel bir peynirdir.

Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında, doğada otlayan hayvanların en taze sütleriyle hazırlanır.

Gravyerin hatasız olması için yalnızca mandıraya en yakın köylerden toplanan, sabah sağımı sütler kullanılır.

Her 500 gram gravyer peyniri için yaklaşık 12–12,5 litre süt harcanır. Üretimi büyük özen ister, çünkü gravyer hata ve hile kabul etmeyen bir peynirdir.

🧬 Ustalık Gerektiren Üretim Süreci

– Şirden mayasıyla hazırlanır

– 55–60 kg’lık dev tekerlekler hâlinde üretilir

– Sıcak odalarda günlerce bekletilir

– Tuzlu su havuzlarında yüzdürülür

– Belli aralıklarla çevrilerek dengeli fermantasyonu sağlanır

– En az 6 ay boyunca doğal şekilde fermente edilir ve olgunlaştırılır

Bu süreç gravyere kendine özgü delikli yapısını, yoğun dokusunu ve fındıksı, ekşi, tatlı ve hafif acı aromalarını kazandırır.

✨ Öne Çıkan Özellikler:

✅ 500 gramlık özel dilim

✅ Ortalama 12 litre sütten üretilir

✅ Şirden mayalı – tamamen katkısız

✅ 6 ay fermente edilmiş ve olgunlaştırılmış

✅ Delikli yapı – doğal fermantasyonun sonucu

✅ Acı, tatlı, ekşi ve fındıksı tat dengesi

✅ Yalnızca Mayıs–Temmuz sütlerinden

✅ Dünyada sadece İsviçre, Hollanda ve Kars’ta üretilir

🍽️ Tüketim Önerileri:

– Şarap eşlikçisi olarak peynir tabaklarında

– Salatalarda lezzet artırmak için

– Kahvaltıda, fondüde veya fırın yemeklerinde

– Özel sofralarda ya da hediye olarak

📦 Vakumlu ambalaj – tazeliğini korur

🧊 Soğuk zincirle Türkiye’nin her yerine güvenle gönderim

🌡️ 2–4°C’de muhafaza edilmelidir

🔔 Saklama Önerisi:

Vakum açıldıktan sonra hızlıca tüketilmelidir.

Küflenmesini önlemek için:

• Yağlı veya peynirkâğıdına sarın

• Cam kapta, hava almayacak şekilde saklayın

• Peynir rafında, kuru ortamda muhafaza edin

🕒 Raf ömrü: 6 ay