Suyu Alınmış Tuzlu Çeçil Peyniri 1kg

Kars ve Ardahan yöresine özgü, tel tel yapısıyla tanınan geleneksel peynir

Çeçil peyniri — halk arasında bilinen adıyla Civil peyniri — Kars ve çevresinin yaygın ve sevilen peynir çeşitlerindendir.

Yağsız veya az yağlı sütten üretilir. Mayalama işleminden sonra hamur haline gelen peynir, sıcak suyla haşlanır ve elle tel tel çekilerek ayrılır. Bu benzersiz üretim yöntemi, peynirin lifli yapısını oluşturur.

Taze haliyle hafif elastik ve tel tel dokuludur. Kurutularak tuzlanmış versiyonu ise daha yoğun kıvamlı ve uzun ömürlüdür.

Tuzlu kurutulmuş formu özellikle uzun saklama için tercih edilirken, taze formu kahvaltılık ve yemeklik olarak tüketilir.

🔍 Özellikler:

– Tel tel yapılı, az yağlı veya yağsız

– Genellikle inek sütünden üretilir

– Geleneksel haşlama ve çekme yöntemiyle hazırlanır

– Taze ve kurutulmuş (tuzlu) olmak üzere iki formda tüketilir

– Börek, mıhlama, gözleme gibi tariflerde çok tercih edilir

📍 Taze ürün: 2–4 °C’de saklanmalıdır

📍 Kurutulmuş ürün: Serin ve kuru ortamda muhafaza edilebilir

🕒 Raf ömrü: Taze ürün için 2–3 ay, kurutulmuş ürün için 6 ay

Tel tel ayrılan yapısı ve doğal lezzetiyle, her lokmasında yöresel bir ustalık gizli.