Kars Gravyer Peyniri 100gr

🧀 Kars Gravyer Peyniri – 100 GR

Dünyada yalnızca İsviçre, Hollanda ve Kars’ta üretilen özel bir peynir!

Kars Gravyeri, sadece Mayıs, Haziran ve Temmuz aylarında, doğada otlayan hayvanların sütüyle yapılır.

Sütün en taze hâliyle işlenebilmesi için yalnızca mandıraya en yakın köylerden toplanan sütler tercih edilir.

Her 100 gram gravyer için yaklaşık 3–3,5 litre süt kullanılır.

Bu üretim hassasiyeti nedeniyle gravyer, hata ve hile kabul etmeyen zahmetli ama kıymetli bir peynirdir.

🧬 Nasıl Üretilir?

– Şirden mayasıyla hazırlanır

– 55–60 kg’lık büyük tekerlekler hâlinde yapılır

– Sıcak odalarda dinlendirilir

– Tuzlu su havuzlarında yüzdürülür

– Belli aralıklarla çevrilerek en az 6 ay boyunca fermente edilir ve olgunlaştırılır

Bu özel süreç, gravyerin kendine has delikli yapısını, yoğun kıvamını ve fındıksı, ekşi, tatlı ve hafif acı aromalarını ortaya çıkarır.

✨ Öne Çıkan Özellikler:

✅ 100 gr Devamını Göster